Miel monofloral la cual se cosecha durante la época de floración del Tineo, árbol nativo del sur de Chile, cuyas hojas características recuerdan encajes bordados, sus flores en racimo apretado de color blanco-crema que se torna rosado y finalmente rojo al madurar. Sabor muy intenso de caramelo, con toques de anís.
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Miel reconocida por su agradable y suave sabor a frutos frescos así como por su sutil aroma a menta. Posee una textura muy suave y cremosa producto de su fina cristalización. Su color es claro similar a la flor del árbol de Tiaca donde extraen el néctar las abejas.
La miel de ulmo es producida por las abejas producto de libar las flores del árbol ulmo, también llamado muermo.
El ulmo crece principalmente en la cordillera de los Andes y sus flores son blancas y muy aromáticas.
A la miel de ulmo se le reconocen, excelentes cualidades organolépticas como el sabor, la textura, el olor y el color propios de los bosques de ulmo .